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梨栽培って、どんなお仕事？極上の二十世紀梨ができるまで

ナシ園ではどんな仕事をしているのでしょうか？

極上の二十世紀梨ができるまで、季節を通していろいろな作業をしているそうです。手間をかけ、手塩にかけて育てられているからこそ、おいしい梨ができることがわかります。

1年の主な作業をご紹介します。

【1年の主な作業】
二十世紀梨を基準に書きます。（他の品種も同様ですが、時期が少しずれるそうです。）

●4月中旬　「人工交配」
花の開花に合わせ人工交配をします。梨の花で山全体が白くなります。美しい季節です。

●5月連休明け　「摘果」
それぞれの果台（果実をつける枝の部分）に8つくらいの花が咲きますが、3番花から5番花くらいの元気な花を一つ残し、他は摘んで立派な実をつけるようにします。

●5月下旬　「小袋かけ」、6月中旬～下旬　「大袋かけ」
袋かけは、病気や害虫から果実を守り、肌のきれいな二十世紀梨をつくるために行います。果実の軸がまだ弱いので、いきなり大袋をかけると風などで袋ごと飛ばされる心配があるため、二段階でかけます。

●8月下旬～9月下旬　「収穫、選果」
いよいよ大きく育った実を収穫。忙しいけれども一番うれしい季節です。

この間、3月下旬から収穫前まで防除作業があります。15~16回薬剤散布をします。
収穫後にももう一度します。

●10月～12月　「晩生梨の収穫」
経営多角化のため、他の品種、晩生梨も育てており、収穫が始まります。梨の種類により、年間の作業は少しずつずれます。

●10月～　「冬の作業：施肥、荒剪定、剪定、誘引」
冬は肥料をやったり剪定をして、来シーズンに備えます。剪定は大事な作業で、3月中旬までに花芽の枝を剪定し、枝と枝が重ならないように棚に誘引をします。

【1日の作業】
7：30～10：00　作業
↓
休憩15分
↓
10：15～12：00　作業
↓
昼休憩1時間
↓
13：00～15：00　作業
↓
休憩15分
↓
15：15～日没　作業

4月、日本海を背景に咲く梨の花

8月、大袋の中で大きく実っていきます。

地域の栽培農家を代表して、黒野さんからのメッセージ！

梨づくりの喜び

香住なしの学校の講師でもある、梨づくりのベテラン！
黒野さんに梨づくりの喜びをお聞きしました。

「私は二十世紀梨にこだわりがあります。二十世紀梨は甘味の中に酸味のある果汁がたっぷり含まれ、サクサクと歯触りの良い青梨で、一番いい品種だと思います。また、梨のつくり方は二十世紀梨が基本だと思います。二十世紀梨の作業がわかれば、他品種にも応用できます。
『花が咲けば実はなる』だけど、『実がなったら同じ』ではありません。技術の向上に力を入れ、プライドを持って、ちゃんとしたものを作りたい。いい梨が出来たときは、本当にうれしいです。梨を手にしていただいた方に喜んでもらえ、『いい梨ですね』との反応が返ってきた時が、一番うれしいです。」

この道一筋で歩んでこられた黒野さんならではの言葉です。

黒野さんから最後に一言

「二十世紀梨には百年を超える歴史があります。その歴史と伝統は重いもので、大事にしていきたいと思っています。そのためには、もっともっと多くの方に梨のことを知ってほしい。
香住梨の栽培農家には、こんな風に思っている人が多いです。
栽培農家の皆さんは、優しくて、とてもいい人ばかりなので、是非多くの方にインターンシップに参加してほしいです。」

笑顔が素敵な黒野さん

丁寧に教えてくださいます！